干白干红哪个甜

干红葡萄酒比干白葡萄酒甜度低。干红葡萄酒中的糖分几乎完全转化为酒精，残留糖分极少，通常在4克/升以下。干白葡萄酒虽然也是干型，但残留糖分略高，一般在4-12克/升之间。赤霞珠干红几乎尝不出甜味，而长相思干白则带有轻微的果甜感。干型葡萄酒的甜度主要取决于酿酒师在发酵过程中终止发酵的时间点，以及葡萄品种本身的特性。

干白葡萄酒的甜度受多种因素影响。霞多丽干白在橡木桶陈酿后，会发展出奶油般的甜美口感。雷司令干白在凉爽气候产区保留的糖分较多，口感更显甜美。干红葡萄酒中的单宁会掩盖部分甜味，让人感觉更干。干白葡萄酒酸度较高，反而凸显了果香中的甜味元素。冰镇后的干白葡萄酒甜味感知度更高，这也是为什么许多人更喜欢冰镇饮用干白的原因。