山西太原几月开始种蔬菜

山西太原地区春季蔬菜种植一般从3月下旬开始。气温回升后，可以种植耐寒蔬菜如菠菜、小白菜、萝卜等。4月上旬适合种植豌豆、蚕豆等豆类蔬菜，4月中下旬可以种植黄瓜、番茄、辣椒等喜温蔬菜。太原地区3月平均气温在5-8摄氏度之间，4月上升到12-17摄氏度，为蔬菜生长提供了适宜条件。

太原秋季蔬菜种植通常在7月下旬至8月初开始。7月平均气温在25摄氏度左右，适合种植白菜、甘蓝、芹菜等耐热蔬菜。8月中旬可以种植菠菜、生菜等速生叶菜类，9月上旬适合种植大蒜、洋葱等越冬蔬菜。太原地区秋季昼夜温差大，有利于蔬菜积累养分，提高品质。秋季种植的蔬菜一般在10月陆续成熟上市。