过年餐桌上必不可少的10道菜

过年餐桌上必有红烧鱼，象征年年有余；饺子代表财富，形状像元宝；年糕寓意步步高升，甜咸口味多样；春卷包裹着春天的气息，金黄酥脆；八宝饭甜糯可口，多种食材融合；腊肉咸香四溢，是传统腌制美食；汤圆团圆美满，黑芝麻或花生馅最受欢迎；白切鸡皮滑肉嫩，蘸料提味；四喜丸子圆润饱满，象征福气；凉拌清爽解腻，增添节日色彩。

红烧肉肥而不腻，色泽红亮；蒸蛋羹嫩滑如丝，老少皆宜；糖醋排骨酸甜开胃，外酥里嫩；清蒸鲈鱼鲜美清淡，保留原味；蒜蓉粉丝蒸扇贝鲜香扑鼻；干煸豆角咸香下饭；酸辣土豆丝爽脆可口；西红柿炒蛋简单家常；清炒时蔬翠绿营养；海带排骨汤暖身滋补。这些菜肴搭配丰富，满足全家口味需求。