陕西西凤酒是什么香型

陕西西凤酒属于凤香型白酒，是中国传统八大名酒之一。西凤酒以优质高粱为原料，配以大麦、豌豆制曲，采用续渣配料、土窖发酵、蒸馏摘酒、陈酿勾兑等工艺制成。酒体清澈透明，香气清芬，醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。西凤酒有"醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长"的独特风格，其香气中带有乙酸乙酯为主、一定量己酸乙酯为辅的复合香气。

西凤酒的历史可追溯至殷商时期，距今已有3000多年历史。西凤酒产自陕西省凤翔县，当地水质甘甜，土壤肥沃，气候适宜，为酿酒提供了得天独厚的自然条件。西凤酒曾于1952年第一届全国评酒会上被评为国家名酒，1989年第五届全国评酒会上再次荣获国家名酒称号。西凤酒多次在国际博览会上获得金奖，被誉为"酒中凤凰"，是中国白酒文化的重要代表之一。