九个孔的莲藕是什么品种

九孔莲藕是七孔莲藕的改良品种，主要产自江苏、浙江一带。这种莲藕表皮光滑，呈银白色，横切面有九个明显的孔洞。七孔莲藕淀粉含量高，适合炖煮；九孔莲藕水分更足，口感脆嫩，适合凉拌或清炒。市场上常见的九孔莲藕品种有"鄂莲5号"、"鄂莲6号"等，这些品种经过多年培育，形成了独特的口感特点。

九孔莲藕的生长周期约为120-150天，需要充足的阳光和水分。这种莲藕的种植密度控制在每亩2000-3000株，产量可达3000-4000公斤。九孔莲藕含有丰富的蛋白质、维生素C和膳食纤维，营养价值高于普通莲藕。加工后的九孔莲藕可制成藕粉、藕片等产品，保质期可达12-18个月，深受消费者喜爱。