水稻在气温多少度停止度籽粒

水稻在气温低于20摄氏度时，籽粒灌浆速度明显减缓。当温度降至15摄氏度以下，籽粒发育基本停滞。研究表明，昼夜温差超过10摄氏度时，籽粒饱满度会受到严重影响。北方地区秋季降温快，常常导致水稻籽粒不饱满，影响产量。早熟品种在气温降至18摄氏度时就会停止灌浆，而晚熟品种能耐受短暂16摄氏度的低温。

水稻籽粒灌浆需要积温累积，全生育期需要约2500摄氏度以上的有效积温。灌浆期最适宜温度是25-30摄氏度，此时籽粒每天增重可达2-3毫克。高温超过35摄氏度会破坏籽粒淀粉合成，导致空秕率增加。日本研究显示，持续3天以上32摄氏度高温会使水稻籽粒蛋白质含量下降15%，影响米质。不同品种对温度敏感度差异大，粳稻比籼稻更耐低温。