什么叫营业毛利率

营业毛利率是企业核心盈利能力的直接体现，计算方式很简单：用营业收入减去营业成本，再除以营业收入。这个指标反映了企业主营业务的赚钱效率，数值越高说明产品或服务的附加值越大。零售行业毛利率普遍在20%-40%之间，科技产品可达50%以上，而重资产行业往往低于20%。餐饮业毛利率通常较高，食材成本控制得当的餐厅能达到60%以上，这解释了为什么快餐连锁能快速扩张。

毛利率高低直接影响企业定价策略和市场竞争力。高毛利率企业有更多资金投入研发和营销，苹果公司就是典型例子，其硬件产品毛利率维持在35%-40%，支撑了庞大的生态系统建设。低毛利率企业则依靠规模效应和运营效率取胜，沃尔玛通过供应链优化将毛利率控制在25%左右，但凭借巨大销售额依然可观。不同行业毛利率差异明显，软件公司可达80%，而航空公司往往不足10%，反映了商业模式本质区别。