水井坊是什么香型的白酒

水井坊属于浓香型白酒，这种香型以窖香浓郁、绵甜甘冽著称。水井坊采用老窖发酵工艺，经过长达90天的发酵周期，形成独特的复合香气。酒体清澈透明，入口醇厚，带有明显的窖泥香和水果香，回味悠长。水井坊的历史可追溯到元末明初，其酿造技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。

水井坊的香型特点源于特殊的地理环境和传统工艺。酒厂位于成都平原，地下水质优良，富含多种矿物质。酿造过程中使用"续糟配料、混蒸混烧"的独特工艺，使酒体中形成200多种香味物质。水井坊的酒精度数为52度，适合慢慢品味，是中国白酒中的经典代表之一。