温桲是什么水果

温桲是一种古老的小型水果，形状类似梨但更小，外皮呈金黄色或黄绿色，果肉坚硬多汁。这种水果原产自伊朗和高加索地区，已有超过4000年的栽培历史。温桲的口感独特，带酸味，很少直接食用，主要用于制作果酱、果冻和烘焙填料。它的香气浓郁，能提升甜点的风味，在传统欧洲菜肴中常作为肉类调味品使用。

温桲富含维生素C和抗氧化物质，每100克果肉含有约15毫克维生素C。这种水果的成熟过程分为三个阶段：未成熟时质地坚硬，完全成熟后变软但仍保持形状。温桲树的寿命很长，可结果50年以上，花朵呈粉红色，观赏价值高。在园艺领域，温桲常作为矮化砧木使用，帮助控制苹果树的大小，提高果实品质。