茅台镇的酒都是酱香型的吗

茅台镇确实以酱香型白酒闻名，但并非所有酒都是这种香型。当地酒厂生产多种香型白酒，包括浓香型、清香型等。茅台镇有超过1000家酒厂，每家都有自己的特色产品。赤水河畔的气候条件适合多种酿酒工艺，不同酒厂根据传统配方和技术生产不同香型的白酒。当地一些酒厂还生产兼香型白酒，融合了多种香型的特点。

茅台镇的地理环境造就了多样化的酿酒产业。镇上酒厂使用的原料包括高粱、小麦、玉米等，不同原料配比产生不同风味。酿酒师们根据世代相传的工艺调整发酵时间和温度，创造出丰富口感。茅台镇每年生产数万吨白酒，其中相当比例是非酱香型产品。当地酒文化融合了多民族传统，反映在酒品的多样性上。