南京地区蚕豆什么时候种

南京地区蚕豆种植时间一般在10月中旬到11月上旬。这个时期气温适宜，土壤湿度适中，有利于蚕豆发芽和生长。农民会选择晴朗的日子进行播种，每穴放入2-3粒种子，行距保持在30厘米左右。种植前需要深耕土地，施足基肥，确保土壤肥沃疏松。蚕豆生长期需要充足阳光，南京秋季的气候条件正好满足这一需求。

蚕豆从播种到收获大约需要180-200天。南京地区冬季温度适中，蚕豆能安全越冬。次年3-4月气温回升，蚕豆开始快速生长，5月初即可收获。种植时要注意控制浇水，避免积水导致根部腐烂。病虫害防治也很关键，农民会定期检查叶片和茎部，及时处理发现的问题。收获后，蚕豆可以直接食用或加工成各种食品。