空心菜播种到收获多久

空心菜从播种到收获大约需要30到45天。春季播种时，气温稳定在20℃以上，种子发芽快，7-10天出苗。出苗后20天左右，植株长到15-20厘米高时就能首次采收。每次采收后，新芽会快速生长，间隔7-10天又能再次收获。夏季高温条件下，生长周期更短，播种后25天左右就能吃上新鲜的空心菜。

空心菜生长速度受温度、水分和施肥影响。播种前施足底肥，生长期保持土壤湿润，植株会长得更壮实。一平方米土地能种20-30株空心菜，每次采收约1-2公斤。合理密植和及时采摘能促进分枝，提高总产量。秋季播种时，生长周期会延长至50天左右，但口感更加脆嫩。