茅台是属于米酒吗

茅台不是米酒，它属于酱香型白酒。茅台采用高粱为主要原料，经过复杂的酿造工艺制成。茅台的制作过程包括9次蒸煮、8次发酵、7次取酒等环节，全程需要1年时间。茅台酒的颜色透明，香气独特，口感醇厚。茅台的酒精度数一般在53度左右，是中国白酒中的顶级产品。

茅台和米酒在原料和工艺上有明显区别。米酒通常以糯米为原料，发酵时间短，酒精度数低，一般在10-20度之间。米酒口感甜润，适合日常饮用。茅台则采用高温制曲，长期发酵，酒体更加复杂。茅台的陈酿时间长达数年，而米酒通常不需要陈酿。这两种酒在中国酒文化中各有特色，代表了不同的酿造传统。