普洱茶有糯米香吗

优质普洱茶确实能呈现出独特的糯米香气，这种香气主要来自茶叶中的特定化合物和发酵过程。陈年生普在适宜环境下存放后，内含物质转化充分，会产生类似糯米的甜香。部分茶区如云南西双版纳的古树茶，本身就带有天然的糯米香韵。人工渥堆发酵的熟普通过控制温湿度，也能形成稳定的糯米香气特征，这种香气在冲泡后尤为明显。

普洱茶的糯米香还与茶树品种和制作工艺密切相关。某些古茶树品种的叶片含有特殊芳香物质，经过杀青、揉捻等工序后，糯米香得以保留和显现。春季采摘的嫩芽茶，内含芳香物质丰富，冲泡时糯米香气更加浓郁。不同年份的普洱茶，糯米香的表现形式各异，新茶清香明显，老茶则转为沉稳的糯香，茶汤入口后香气持久不散。