菱角的收获季节是什么时候

菱角的收获季节集中在每年9月至11月。这个时期，菱角完全成熟，外壳坚硬，果实饱满。江南水乡的菱农会在清晨划着小船，用特制的竹篮采摘菱角。此时的菱角淀粉含量最高，口感最佳。市场上可以看到刚采摘的菱角带着青绿色外皮，散发着清新的水乡气息。菱角收获后需立即处理，否则容易变质。

菱角收获时间因地区略有差异。北方地区菱角成熟期稍晚，10月中旬至11月初是最佳收获期。南方温暖地区菱角可提前至8月底成熟。菱农通过观察菱角藤蔓颜色变化判断成熟度，深褐色藤蔓表示菱角已熟。机械化采收设备在大型菱角产区广泛应用，每天可处理数亩菱角田，大幅提高收获效率。