海鲜属于哪个行业

海鲜属于食品加工行业，这个领域包括捕捞、养殖、加工、运输和销售全过程。全球海鲜产业年产值超过1.6万亿美元，提供就业岗位超过6千万个。海鲜加工厂将新鲜鱼虾制成冷冻品、罐头、干制品等多种形式，延长保质期并便于运输。大型超市的海鲜区每天处理数百种不同鱼类和贝类，满足消费者需求。

海鲜同时归类为餐饮服务业的重要组成部分，高端餐厅将海鲜作为招牌菜品。日本寿司店选用新鲜金枪鱼制作刺身，法国餐厅用龙虾制作浓汤，地中海餐厅烤制多宝鱼配柠檬。海鲜餐厅通常设有专门的水族展示区，让顾客挑选活鱼现做。酒店自助餐的海鲜档口是吸引客流的关键区域，提供虾、蟹、贝类等多种选择。