大头菜的生长周期一般是多久

大头菜从播种到收获需要90到120天时间。春季种植时，3月播种，5月底可收获；夏季种植，6月播种，9月初成熟。生长期内需要经历发芽期、幼苗期、莲座期和肉质根膨大期四个阶段。种子发芽需要5-7天，幼苗期约20天，莲座期30天左右，肉质根膨大期最长，需40-50天完成。

大头菜生长速度受温度影响明显。15-20℃环境下生长最适宜，低于5℃生长停滞，高于25℃易抽薹。优质大头菜需要经历低温春化阶段，10℃以下环境持续30-45天才能正常结球。生长期需浇水5-6次，施肥3次，基肥、提苗肥和膨大肥各一次。收获前10天停止浇水，有利于储存。