辣椒在什么温度下停止生长呢

辣椒在温度低于10摄氏度时生长基本停止。15摄氏度以下，植株生长极为缓慢，根系吸收能力大幅下降。5摄氏度以下，辣椒植株会出现明显的冷害症状，叶片发黄脱落，花蕾大量脱落。0摄氏度时，辣椒植株会遭受严重冻害，嫩枝枯萎，整株死亡。辣椒种子在12摄氏度以下难以发芽，25-30摄氏度是发芽最适宜温度。

辣椒生长的最高温度界限约为35摄氏度。持续高温环境下，辣椒花粉活力下降，授粉受精不良，导致落花落果严重。38摄氏度以上，辣椒光合作用效率显著降低，呼吸作用增强，植株消耗大于积累。40摄氏度时，辣椒叶片会出现日灼现象，果实发育停滞，畸形果比例增加。夏季高温常导致辣椒产量大幅下降，品质变差。