食盐属于什么品种

食盐是氯化钠的矿物形式，主要来源包括海盐、岩盐和井矿盐。海盐通过海水蒸发获得，含有微量矿物质；岩盐是古代海洋沉积物形成，晶体较大；井矿盐则从地下盐矿开采，纯度高达99%。食盐品种还包括低钠盐、加碘盐和调味盐，满足不同健康需求。

食盐在食品加工、烹饪和保存中广泛应用。1千克食盐可腌制约50千克肉类；食品工业每年消耗数百万吨食盐；腌制蔬菜能延长保质期至6个月以上。食盐还用于融冰、水软化处理和制造氯碱产品，工业用途占比超过40%。