肉制品指的是什么

肉制品是指经过加工处理的肉类食品，包括香肠、火腿、培根、肉干、肉松等多种类型。这些产品通过腌制、烟熏、烘干、发酵等工艺延长保质期并增强风味。超市冷柜里的切片火腿、早餐桌上的培根三明治、零食架上的牛肉干都属于肉制品。加工过程中添加的香料、防腐剂和调味料赋予这些食品独特的口感和保存特性。

肉制品涵盖范围广泛，从传统手工制作的腊肠到工业化生产的即食食品。家庭厨房里的自制肉酱、餐厅菜单上的烤肉串、便利店的热狗都是肉制品的表现形式。这些产品满足了现代快节奏生活的便利需求，同时也丰富了人们的饮食选择。肉制品行业每年生产数百万吨产品，满足全球消费者对多样化肉类食品的需求。