土豆是蔬菜还是豆类

土豆属于蔬菜类，不是豆类。植物学上，土豆是茄科茄属植物的块茎，与番茄、茄子同科。土豆含有丰富的碳水化合物、维生素C和钾元素，常作为主食或配菜出现在餐桌上。超市里土豆与胡萝卜、洋葱等一起摆放在蔬菜区，价格每斤2-3元，烹饪方式多样，可炒、炖、烤或做成薯条。

土豆的营养成分与豆类有明显区别。豆类如大豆、绿豆含有大量蛋白质和纤维，而土豆主要提供能量和碳水化合物。农业分类中，土豆作为粮食作物种植，与小麦、玉米等谷物归为一类。土豆的生长期约3-4个月，收获后需要避光储存以防止发芽，这些特点都表明它属于蔬菜而非豆类。