冰箱串味属于什么现象

冰箱串味是食物气味相互渗透的物理现象。冰箱内不同食物的分子在密闭空间中扩散，导致味道混合。肉类、海鲜的腥味会侵入蔬果，洋葱、大蒜的刺激性气味也会影响其他食材。冷藏温度不能完全阻止气味分子运动，尤其是密封不严的食物更容易发生串味。使用保鲜膜或密封容器能有效隔离气味，避免食物串味影响口感。

冰箱串味也是冰箱内部空气循环不均的表现。冷气流通不畅导致某些区域气味滞留，冰箱门频繁开关加速了气味混合。分区存放不同类型食物能减少串味，上层放熟食，下层放生食，蔬果单独存放。活性炭除味盒、小苏打盒能吸附多余气味，保持冰箱内空气清新，防止食物串味影响食用体验。