一斤糯米能磨多少干粉

一斤糯米能磨出约8两干糯米粉。糯米磨粉过程中会有重量损耗，实际出粉率在80%左右。优质糯米磨出的粉细腻均匀，适合制作汤圆、年糕等传统食品。磨粉时使用石磨比机器研磨保留更多营养成分，口感也更佳。

糯米粉的出粉量受多种因素影响。糯米含水量高时磨粉损耗更大，干燥环境下磨粉效率更高。传统工艺磨粉需经过浸泡、晾晒、研磨等多道工序，一斤优质糯米经过精细加工后可得到约400克干粉。现代加工技术提高了出粉率，但传统方法制作的糯米粉在口感和风味上更具优势。