肉蟹煲是哪个地方特色菜

肉蟹煲源自浙江杭州，是当地非常受欢迎的特色美食。这道菜选用新鲜肉蟹搭配年糕、土豆、豆腐等食材，用秘制酱料炖煮而成。杭州老城区的餐饮店几乎家家都有这道菜，尤其是河坊街和南宋御街一带的店铺最为正宗。肉蟹煲的蟹肉鲜嫩，汤汁浓郁，配菜吸收了蟹的鲜美，一口下去满嘴都是江南水乡的韵味。

肉蟹煲在浙江全省都有流行，宁波、绍兴等地也发展出不同版本。宁波版加入更多海鲜，绍兴版则偏重酱香。杭州的"外婆家"和"绿茶"等连锁餐厅将这道菜推向全国，每年卖出数十万份。煲中的年糕吸饱汤汁后Q弹软糯，土豆变得绵密入味，豆腐则完全浸透了蟹的鲜香，成为很多人到杭州必尝的招牌美食。