一块牛排放多少海盐

一块牛排放海盐的量取决于牛排大小和烹饪方式。250克牛排需要5-8克海盐，约等于1-1.5茶匙。腌制牛排时，每公斤肉用15-20克海盐效果最佳。煎烤牛排前，表面撒上海盐能形成美味的外壳，用量控制在3-5克。牛排厚度也影响盐量，2厘米厚的牛排需要7克盐，而3厘米厚的则需要10克盐。

海盐颗粒大小影响溶解速度，粗海盐比细海盐需要多放20%的量。牛排静置15-20分钟让盐分渗透，能减少实际用盐量。不同海域的海盐含矿物质不同，地中海海盐比太平洋海盐咸度低15%，用量需相应增加。牛排解冻后表面水分会稀释盐分，需额外添加2-3克盐。