土鸡蛋胆固醇比饲料鸡蛋高吗

土鸡蛋胆固醇含量确实比饲料鸡蛋高约10-15毫克/100克。土鸡食用天然食物，体内脂肪代谢不同，导致胆固醇积累更多。饲料鸡食用科学配比饲料，营养均衡，胆固醇含量相对稳定。研究显示，100克土鸡蛋含胆固醇约550毫克，而饲料鸡蛋约530毫克。这种差异源于土鸡饮食多样性，包含更多昆虫和植物种子，这些食物天然胆固醇较高。

鸡蛋胆固醇含量与鸡的品种关系不大，主要取决于饲料成分。添加亚麻籽的饲料可使鸡蛋胆固醇降低约20毫克/100克。现代养殖技术通过调整饲料配方，已能控制鸡蛋胆固醇水平。消费者购买时不必过分纠结土鸡蛋与饲料鸡蛋的胆固醇差异，适量食用各类鸡蛋都能获得优质蛋白质和营养。