笋子不剥皮可以保存多久

新鲜带皮笋子放在冰箱冷藏环境中能保存7到10天。竹笋外皮能锁住内部水分，延缓纤维老化。家庭保存时，整根未切开的笋子比切开的保存时间更长。笋子底部切口处容易发霉变质，建议用厨房纸巾包裹后再放入保鲜袋。温度保持在4摄氏度左右最为理想，冷冻环境会让笋子细胞结构破坏，影响口感。

带皮笋子常温下只能保存2到3天。竹笋呼吸作用强，常温下水分流失快，表皮会出现褶皱。潮湿环境会加速笋子腐烂，干燥环境则会导致脱水变硬。购买后应尽快食用，避免长时间存放。竹笋含大量草酸，生吃有涩味，烹饪前需焯水处理。市场上有真空包装的笋制品，这类产品开封后需在3天内食用完毕。