枣豆包制作方法大全

枣豆包制作需要准备红枣500克、红豆300克、面粉800克、酵母15克。红枣去核后切碎，红豆提前浸泡4小时煮至软烂。面粉加酵母温水和面，发酵2小时至两倍大。面团分成小块擀成皮，包入红枣红豆馅，捏紧封口。蒸锅水开后大火蒸20分钟，关火焖3分钟即可。枣豆包香甜软糯，是传统中式面点。

制作枣豆包的关键在于馅料和发酵。红枣选择肉质厚实、甜度高的品种，红豆煮到轻轻一捏就散的程度。面团发酵温度保持在35℃左右，湿度过高会影响口感。蒸制时火候要足，中途开盖会导致塌陷。冷却后可放入冰箱保存，吃前蒸热恢复松软。枣豆包既可作为早餐，也能当点心，老少皆宜。