冰水是固体还是液体

冰水是液体状态的水，温度在0摄氏度以下但仍保持液态。这种现象被称为过冷状态，常见于纯净无杂质的水中。实验室条件下，超纯水可以冷却到零下20摄氏度而不结冰。自然环境中，高海拔地区的冰川融水在流动时也常保持液态，尽管周围温度低于冰点。云层中的过冷水滴遇到飞机时会在机翼表面迅速结冰，形成飞机积冰现象。

冰水同时具备固体和液体的物理特性。分子结构层面，水分子间氢键网络处于动态平衡状态，既不像完全固态水那样形成稳定晶格，也不像普通液态水那样完全无序。这种状态下的水具有更高的密度和流动性，北极冰层下的液态水就表现出这种特性。现代食品工业利用这一特性制作冰沙，通过控制温度使水保持半固态状态，口感介于冰和液体之间。