大连的海蛎子是什么东西

大连的海蛎子是一种生长在黄海海域的贝类海鲜，学名为牡蛎。这种贝壳类生物外壳坚硬，内里是肥美的银白色肉质，富含蛋白质、锌、铁等多种营养元素。大连海域水质优良，水温适宜，出产的海蛎子个头大、肉质饱满，生吃鲜嫩多汁，煮熟后肉质紧实弹牙，是当地餐桌上的特色美食。大连的海蛎子一年四季都有供应，冬季品质最佳，当地渔民每天能收获数千斤新鲜海蛎子供应市场。

海蛎子在烹饪方式上多种多样，清蒸、蒜蓉烤、炸蛎黄都是经典做法。大连的海蛎子个头普遍在8-15厘米之间，一只成年海蛎子能提供约30克可食用部分。当地市场上一斤新鲜海蛎子价格在25-40元不等，是性价比极高的海鲜食材。海蛎子还常被制成干货或罐头保存，方便外地游客购买。大连人常说"冬天吃海蛎子，赛过吃补药"，可见这种海鲜在当地饮食文化中的重要地位。