保质期指的是什么

保质期是食品包装上标注的最后食用日期，过了这个日期，食品品质会下降。超市货架上的酸奶标着"保质期至2023年12月"，过了这个日期，酸奶会变酸，甚至产生有害物质。罐头食品的保质期长达2-3年，是因为密封处理阻止了细菌生长。面包的保质期只有3-7天，因为没有防腐剂，容易发霉。消费者购买时要注意查看生产日期和保质期，避免食用过期食品。

不同国家对保质期的标注方式有差异。美国使用"最佳食用日期"，英国标"此日前食用"，中国则统一使用"保质期"。饮料类产品如果汁保质期一般为6-12个月，而干货如大米可保存1年左右。冷藏食品的保质期较短，速冻食品如饺子能保存6个月。化妆品也有保质期，眼液开封后只能使用28天。了解保质期能帮助我们安全使用各类产品。