青梅酒属于什么酒种

青梅酒属于果酒类，是以青梅为主要原料浸泡而成的蒸馏酒。制作过程中选用新鲜青梅，搭配白酒或清酒作为基酒，经过3-6个月浸泡发酵而成。日本冲绳地区的泡盛青梅酒、中国台湾的梅子酒、韩国的梅酒都是典型代表。这种酒酒精度一般在15-20度之间，口感酸甜适中，带有浓郁的果香和花香。

青梅酒也可归类为利口酒，因其甜度和风味适合餐后饮用。日本著名的"梅乃宿"品牌使用纪州南高梅酿造，中国"绍兴青梅酒"则以黄酒为基底。法国、美国等地也有特色青梅酒产品，添加香草或蜂蜜增加风味层次。青梅酒可直接饮用，也可调制鸡尾酒，是亚洲酒文化中的重要组成部分。