白菜最低气温多少度可以收割呢

白菜可以在5度左右的低温环境下安全收割，这个温度下白菜内部糖分积累充分，口感更加甜美。实践表明，当气温稳定在3-7度之间时，白菜的外层叶片开始变硬，能提供很好的保护作用，防止内部受冻损伤。农户经验显示，连续3天以上低于0度的环境前完成收割最为理想，这样可以避免白菜细胞结冰导致的品质下降。

白菜成熟后能短暂耐受-2度的低温而不受损，但持续时间不宜超过24小时。实际种植中，许多地区选择在霜降前3-5天进行收割，此时白菜经过10-15天的低温锻炼，抗寒能力达到最佳状态。数据显示，在气温降至0度前完成收割的白菜，储存期可延长至60-90天，而延迟收割可能导致储存时间缩短至30天以内。