生鸡蛋最佳存放温度是多少

生鸡蛋最理想的存放温度是4-7摄氏度，这个温度范围能有效抑制细菌繁殖，保持鸡蛋新鲜。家庭冰箱的冷藏室正好符合这一温度要求。将鸡蛋放入冰箱时，应保持原装盒存放，避免吸收冰箱中其他食物的气味。鸡蛋的大头朝上存放，可使气室保持稳定，延长保鲜时间。研究表明，在适宜温度下存放的鸡蛋，新鲜度可维持3-5周，远高于室温存放的7-10天。

鸡蛋对温度变化极为敏感，反复冷藏取出会加速变质。冷藏前无需清洗鸡蛋，蛋壳表面的天然保护膜能防止细菌侵入。夏季高温时，鸡蛋暴露在室温下超过2小时，品质就会明显下降。超市冷柜温度通常设定在5摄氏度左右，消费者购买后应尽快放入冰箱。储存鸡蛋时，避免放在冰箱门上，因为门边温度波动较大，会影响保鲜效果。