氮气可以用来保鲜吗

氮气确实能有效保鲜食物。超市里常见的薯片包装袋鼓鼓的，里面填充的就是氮气。氮气将氧气排出，减缓食物氧化过程。苹果切片后暴露在空气中会变黄，但充氮气包装的苹果片能保持原色更久。啤酒、咖啡豆也常用氮气保鲜，防止油脂氧化变质。氮气本身不与食物发生反应，安全可靠，是食品工业常用的保鲜手段。

氮气保鲜在工业领域应用广泛。金属零件存放时充入氮气，可防止表面生锈。博物馆中的珍贵文物，如古籍、画作，保存在氮气环境中能延缓材料老化。医院里的药品，特别是易氧化的注射剂，常用氮气包装延长保质期。汽车轮胎充氮气能减缓橡胶老化，延长使用寿命。氮气通过创造低氧环境，有效延缓各类物质的变质过程。