驴肉馆挣钱吗

驴肉馆确实能赚钱。优质驴肉火锅店日营业额可达8000-15000元，毛利维持在60%左右。驴肉本身价格适中，一头成年驴可产出约40公斤优质肉，成本控制得当。消费者对驴肉接受度高，尤其在北方地区，驴肉火烧、驴肉汤等单品客单价30-60元，翻台率可达4-6次。食材损耗低，储存方便，冷冻驴肉保质期长达6个月，减少浪费风险。

驴肉馆选址决定盈利能力。学校、商业区附近店铺租金虽高，但客流量大，日客流量500-800人很常见。社区型驴肉馆稳定回头客多，会员复购率达40%。外卖渠道拓展后，单店月外卖订单可达2000单，增收30%以上。节假日和冬季是消费高峰，驴肉火锅冬季销量比夏季高出50%。装修风格简约实用，每平方米投入800-1200元即可，回本周期约1年半。