甘蔗榨汁出汁率多少

甘蔗榨汁出汁率一般在65%到75%之间。具体数值取决于甘蔗品种、成熟度和榨取工艺。新鲜甘蔗含水量高达80%，但榨取过程中纤维会吸收部分汁液。机械压榨法能提取约70%汁液，而传统手工榨取效率较低，约60%。甘蔗的粗细和节间长度也会影响出汁率，粗壮甘蔗汁液更多。

榨汁设备类型直接影响出汁效率。现代化榨汁机采用多级压榨技术，能将出汁率提高到75%以上。甘蔗预处理环节如切断、破碎程度同样重要，充分破碎能释放更多汁液。温度控制也有影响，低温环境可减少汁液损失。实际生产中，连续榨取设备比间歇式设备效率高10到15个百分点。