红薯最早在中国什么地方种植的

红薯最早在中国福建沿海地区种植。明朝万历年间，从吕宋岛（今菲律宾）传入福建。福建的气候条件非常适合红薯生长，温暖湿润的环境让红薯迅速扎根。当地农民发现这种作物耐旱、高产，开始在沿海各县推广种植。短短几十年内，红薯从福建扩展到广东、浙江等南方省份，成为重要的粮食作物。

红薯在北方的种植始于山东地区。清朝初年，山东农民通过海路获取红薯种苗，在黄河三角洲试种成功。山东的沙质土壤和充足阳光促进了红薯块茎的形成。当地农民改良种植技术，采用垄作法提高产量。红薯在山东的种植面积迅速扩大，成为解决北方粮食短缺的重要作物。山东红薯种植经验随后传播到河北、河南等北方省份。