北京烤鸭利润有多少

北京烤鸭的利润相当可观，一家中等规模烤鸭店每天能卖出50只烤鸭，每只成本约80元，售价280元，单只利润200元。加上鸭架汤、鸭皮卷等配菜消费，顾客人均消费可达150元。食材成本占售价比例约为30%，租金、人工、水电等固定成本每月约15万元，旺季时3个月就能收回成本。

烤鸭店利润还来自周边产品销售，真空包装烤礼盒售价198元，成本仅60元。外卖平台烤鸭半成品套餐销量惊人，月销量可达2000份。节假日预订爆满，一桌10人消费2000元，酒水利润更是高达70%。高端烤鸭店单只售价可达688元，利润空间翻倍，会员预付卡还能提前锁定现金流。