时间:09-18人气:15作者:挥笔洒天下
500克棉花糖配250克花生比例合适。实际制作中,这个比例能保证成品既有棉花糖的绵软又有花生的脆香。厨房实验显示,这个比例的混合物能形成稳定结构,不会过稀或过干。许多家庭烘焙爱好者采用这个比例制作花生棉花糖,效果理想。棉花糖遇热融化后,花生颗粒能均匀分布其中,每口都能感受到两种食材的完美结合。
花生用量可根据个人喜好调整,增加至300克会让成品更有嚼劲。专业甜点师建议,使用带壳花生能增加风味层次,去壳花生则更便于混合。棉花糖加热至完全透明状态时加入花生,冷却后能形成最佳口感。不同大小的花生颗粒会影响成品质地,选择中等大小的花生最为理想。
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