榴莲出肉率多少算合格

合格榴莲的出肉率一般在30%到40%之间。一个中等大小的榴莲，果肉重量能达到1.5公斤就算不错。市面上常见的金枕头品种，出肉率达到35%就被认为是优质品。泰国进口的榴莲，出肉率往往更高，能达到40%。马来西亚猫山王品种，出肉率一般在30%左右，但风味浓郁，依然受欢迎。

榴莲出肉率受品种、成熟度和生长环境影响。自然成熟的榴莲，果肉饱满，出肉率较高。人工催熟的榴莲，果肉与果壳比例较低，出肉率可能只有25%。好的榴莲，果肉呈金黄色，质地紧实，这样的榴莲出肉率通常能达到35以上。购买时选择果壳裂缝适中、果香浓郁的榴莲，更容易获得高出肉率的果实。