几个伏天是什么意思

伏天指的是一年中最热的时期，分为初伏、中伏和末伏三个阶段。初伏从夏至后第三个庚日开始，持续10天；中伏从第四个庚日开始，可能是10天或20天；末伏从立秋后第一个庚日开始，持续10天。2023年初伏7月11日至20日，中伏7月21日至8月9日，末伏8月10日至19日。这段时间阳光直射地面，气温最高，人体容易出汗，需要注意防暑降温。

伏天对农业生产影响显著，高温加速作物生长周期，但也可能导致干旱。北方地区伏天玉米进入灌浆期，水稻抽穗扬花；南方早稻成熟收割，晚稻移栽。城市中，伏天用电量激增，空调使用量增加3-5倍，电网负荷加大。传统上，伏天有"头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋"的饮食习俗，人们通过特定食物应对炎热天气。