怎么样买黄瓜

挑选新鲜黄瓜有简单方法。表皮应呈现均匀鲜绿色，无黄斑或软塌。黄瓜顶端的花朵应保持新鲜，干枯说明采摘时间过长。拿在手中感觉结实有分量，轻轻弯曲有韧性但不轻易折断。长度约20厘米左右的黄瓜口感最佳，过粗或过细的黄瓜往往不够脆嫩。超市黄瓜常有蜡质涂层，可削皮食用以去除残留农药。

保存黄瓜需要正确方法。用厨房纸包裹后放入保鲜袋，可延长保鲜期3-5天。冰箱冷藏温度保持在4-8摄氏度最佳。不要清洗后直接存放，水分会加速变质。切开的黄瓜应保鲜膜封好，24小时内食用完毕。农贸市场清晨购买的黄瓜往往更新鲜，比超市晚上的货品多保持2-3天的新鲜度。