电压力锅的指示p和c是什么意思

电压力锅上的P代表"压力"模式，这个模式下锅具会自动加压并维持设定压力，适合烹饪需要高压的食材，如炖肉、煮豆类。C代表"常规"或"慢炖"模式，不使用压力功能，类似普通炖锅，适合煲汤、煮粥等需要长时间慢火的菜品。P模式烹饪时间短，C模式保留食材原汁原味。不同品牌电压力锅的P和C可能有细微差异，但基本功能一致。

电压力锅的P模式压力值一般在30-70千帕之间，C模式温度控制在90-100度。P模式能快速软化肉类纤维，保留营养，C模式则让食材充分吸收汤汁。使用P模式时，锅内压力达到设定值后会自动调节火力，C模式则保持恒温慢炖。两种模式可根据食材特性灵活切换，P模式适合20分钟内的快速烹饪，C模式适合1小时以上的长时间炖煮。