草莓上边的绿叶是什么

草莓顶部的绿叶被称为"草莓蒂"或"草莓冠"，这是草莓花在授粉后发育形成的结构。这些叶子实际是草莓花的萼片，在果实发育过程中保留下来。草莓蒂有保护果肉的作用，防止水分过快流失。草莓蒂的颜色和形状可以反映草莓的新鲜程度，深绿色且挺直的蒂表明草莓采摘时间不长。购买草莓时，保留约1.5厘米长的蒂能延长保存时间，但食用前需要全部去除。

草莓蒂含有丰富的营养物质，包括维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。传统医学中，草莓蒂被用来制作茶饮，据说有利尿和帮助消化的功效。园艺爱好者常利用草莓蒂进行繁殖，将带蒂的草莓茎段插入湿润土壤中，约2-3周后就能生根发芽。一些创意厨师还会用草莓蒂制作装饰性菜肴，增添菜品的视觉吸引力。草莓蒂的苦味来自其中的鞣酸物质，这也是为什么食用前需要去除的原因。