人参冷藏能保存多久

人参冷藏可保存12到18个月，温度保持在2-5摄氏度最佳。冷藏前需用纸巾包裹吸走表面水分，再装入密封袋或容器中。人参的根部含有多种活性成分，低温环境能有效减缓这些成分的分解速度。每隔2-3个月检查一次，确保没有霉变或干枯现象。冷藏过程中，避免频繁开关冰箱门，温度波动会影响保存效果。

人参保存时间还取决于其加工方式。新鲜人参冷藏期约6个月，而晒干或蒸熟的人参可保存24个月以上。红参经过蒸制处理，保存时间最长可达36个月。冷藏环境湿度控制在60-70%为宜，湿度过高会导致人参发霉，过低则会造成干枯。人参的保存容器最好选择玻璃或陶瓷材质，避免使用塑料盒，因为塑料可能会释放化学物质影响人参品质。