土豆是农作物还是蔬菜

土豆明确属于农作物，不是蔬菜。土豆作为全球第四大粮食作物，年产量超过3亿吨，种植面积达1900万公顷。中国、印度、俄罗斯、乌克兰和美国是五大生产国，土豆在农业经济中占据重要地位。土豆富含淀粉、蛋白质和维生素C，每100克土豆提供77卡路里能量，是许多国家的主食来源。

土豆在烹饪和营养学中被归类为蔬菜。土豆含有丰富膳食纤维和钾元素，一个中等大小的土豆提供每日所需维生素C的45%。土豆沙拉、烤土豆、土豆泥等常见菜肴将土豆作为蔬菜使用。营养指南建议每天摄入2-3份蔬菜，土豆常被计入蔬菜摄入量中。