披萨里一般放什么蘑菇

披萨中常见的蘑菇种类包括香菇、口蘑和白蘑菇。香菇肉质厚实，能提供浓郁风味；口蘑口感脆嫩，带有淡淡甜味；白蘑菇则质地柔软，吸收酱汁后味道更佳。许多披萨还会加入松茸或牛肝菌，这些蘑菇价格较高但香气独特。蘑菇切片后能均匀分布在披萨上，烘烤后边缘微微焦脆，中心保持柔软，为披萨增添丰富口感和层次感。

蘑菇在披萨上的应用不仅限于种类选择，还体现在处理方式上。新鲜蘑菇切片后直接使用，能保持最佳口感；而干燥蘑菇需提前泡发，泡发后的水可用于调制酱汁增加风味。有些披萨会将蘑菇与洋葱、大蒜一起炒香后再铺在饼底，这样能提升整体风味。蘑菇还能与火腿、培根等肉类搭配，形成咸鲜交织的复合味道，让披萨更加满足。