罐头在什么时候被发明出来

罐头发明于1795年，由法国糖果师尼古拉·阿佩尔首创。他发现密封食物在加热后能长期保存，这一发现源于拿破仑军队对食物保存的需求。阿佩尔使用玻璃瓶和蜡密封，后来改用锡罐。1809年，他发表了研究成果，1810年英国商人彼得·杜兰德获得锡罐专利。早期罐头生产耗时费力，一个罐头需要6小时制作。罐头技术迅速传播，1849年美国发明开罐器，简化了食用过程。

罐头保存原理基于高温杀菌和密封环境。现代罐头采用马口铁或铝材，内壁涂有保护层防止食物与金属反应。罐头食品种类丰富，包括水果、蔬菜、肉类和海鲜。日本罐头产业特别发达，每年生产超过10亿罐。罐头保质期长达2-5年，无需冷藏，适合应急储备和户外活动。真空密封技术确保了食品品质，罐头内部负压状态表明密封完好。