巧克力夹心饼干是什么意思

巧克力夹心饼干是由两片酥脆饼干中间夹着巧克力层组成的甜点。饼干部分多为黄油或糖浆制作，烤至金黄酥脆。巧克力夹心可以是软质、硬质或流心，口味有黑巧、牛奶巧或白巧。市面常见品牌有奥利奥、趣多多等，单块重量约15-20克，热量在80-100卡路里之间。这种零食适合下午茶时间搭配咖啡或牛奶食用。

巧克力夹心饼干的制作工艺包括面团搅拌、成型、烘烤和夹心填充。饼干需精确控制温度和时间，确保外脆内软。巧克力夹心需在特定温度下保持适当稠度，确保口感。工业化生产每小时可制作数万块，手工制作则需更多时间和技巧。保存时需密封防潮，最佳食用温度为室温，冷藏会影响口感。